통곡류와 섬유소를 많이 섭취하면 췌장암 위험이 35% 감소한다는 연구결과가 American Journal of Epideminology에 실렸다.

미국 샌프란시스코 캘리포니아 대학(UCSF)의 연구진은 샌프란시스코 베이 지역의 췌장암 환자 532명과 이들과 연령, 성별, 당뇨병력이 비슷하면서 췌장암이 없는 1,701명에 대한 자료를 근거로 분석했다.

그 결과 하루에 섬유소를 26.5g 이상 섭취하는 경우 15.6g 이하로 섭취하는 경우에 비해 췌장암에 걸릴 위험이 35% 감소한 것으로 나타났다. 췌장암 환자들은 대개 현재 흡연하는 경향이 있었다.

반면 주당 2개 이상 도우넛을 먹는 사람은 매월 1개 미만의 도우넛을 먹는 사람보다 췌장암에 걸릴 위험이 증가했다.

섬유소가 풍부한 것으로 알려진 오트밀을 주당 2회 이상 먹는 경우에도 췌장암 위험이 증가했는데 이는 연구에서 시중에서 파는 감미된 인스턴트 오트밀과 정제가 덜 된 오트밀을 구분하지 않았기 때운인 것으로 추정됐다.

연구진은 통곡류 음식와 섬유소가 췌장암 위험을 감소한다는 결과는 통곡류가 정제되거나 감미된 곡류보다 췌장암 예방에 더 낫다는 가설을 뒷받침하는 것이라면서 추가적인 연구가 필요하다고 말했다.