과일과 채소에 많이 포함된 펙틴이 어떻게 암 발생 위험을 낮추는지를 보여주는 연구결과가 10월호 The FASEB Journal지에 실렸다.

실험실 연구결과에 따르면 영국 영구팀은 펙틴의 특정 부위가 신체 전체로 암 전이를 유발하는 단백질에 결합, 억제하는 것으로 나타났다.

연구팀은 펙틴의 특정 당부분이 종양 세포의 성장과 전이를 돕는 갈렉틴-3(galectin-3)라고 불리는 단백질에 결합하는 것을 알아냈다. 이 결합에 의해 펙틴은 갈렉틴-3를 저해해 암세포의 성장을 늦춘다고 연구팀은 설명했다.

특히 과일과 채소를 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋다고 연구팀은 강조했다.