Worcester Polytechnic Institute 연구팀은 크랜베리 주스가 요도 감염을 막는 기전을 밝혀냈다.

Colloids and Surfaces:B지에 실린 연구결과에 따르면 크랜베리 주스는 감염을 예방하기 위해 요도내 세균들의 열역학적 성질을 변화시키는 것으로 나타났다.

요도 감염을 일으키는 박테리아는 핌브리애(fimbriae)라고 불리는 머리카락 같은 물질을 가지고 있으며 이를 이용해 요도관에 달라 붙어 감염을 일으킨다. 그러나 크랜베리 주스는 핌브리애 구조를 변화 시켜 달라붙는 성질을 제거하는 것으로 나타났다.

박테리아와 요도관 세포를 넣은 용액에 크랜베리 주스를 점점 더 많이 첨가할수록 점점 더 적은 박테리아가 세포에 달라붙는 것으로 나타났다.

그러나 크랜베리 주스는 병원성이 없는 정상 세포에는 영향을 미치지 않았다.

연구팀은 크랜베리 주스의 영향은 일시적이라며 요도관 감염 예방 효과를 얻기 위해서는 정기적으로 섭취하는 것이 좋다고 말했다.

또한 가당 크랜베리 주스와 크랜베리 주스 칵테일 등도 같은 효과를 나타냈다고 덧붙여 말했다.