식용유 대신 참기름을 섭취하는 것은 혈압을 낮춰 고혈압 통제에 필요한 약물 투여량을 감소시킬 수 있다는 연구 결과가 미국내 고혈압학회(Inter-American Society of Hypertension)의 과학회의에서 발표됐다.

인도 연구진은 칼슘 길항제인 니페디핀(nifedipine)을 1일 10-30mg 복용하는 328명을 대상으로 참기름의 효과를 알아봤다.

임상 대상자의 평균 연령은 58세, 중등증 이상의 고혈압 환자였으나 뇌졸중이나 심질환 병력은 없었다.

60일간 1일 35mg의 참기름을 섭취하게 하고 혈압을 60일간 15일 간격으로 측정한 결과 참기름의 섭취는 수축기 혈압을 166mmHg에서 134mmHg로, 확장기 혈압을 101mmHg에서 84.6mmHg로 낮춘 것으로 나타났다.

이런 혈압 감소 효과로 인해 임상종료점까지 니페디핀 1일 투여량은 22.7mg에서 7.45mg으로 감소시킬 수 있었다.

연구진은 식용유 대신 참기름을 사용하여 조리한 음식물을 섭취하면 혈압을 감소시키는 효과가 있다고 결론지었다.