체중 감량을 하는 사람은 아침엔 탄수화물과 단백질이 많이 들어있는 식사를 하고 점심과 저녁은 저 탄수화물, 저 칼로리 식사를 해야 한다는 연구결과가 샌프란시스코에서 열린 Endocrine Society's 학회에서 발표됐다.

아침에 탄수화물이 많은 음식을 먹는 것이 당분과 전분에 대한 욕구를 만족시켜 식욕 조절에 더 유리하다고 연구팀은 말했다. 또한 섬유질과 비타민이 풍부하기 때문에 저 탄수화물 식사보다 건강에 좋다고 덧붙였다.

대부분의 다이어트는 저 탄수화물 식사를 고집하는데 이것은 오히려 탄수화물에 대한 욕구를 증대시키고 대사량을 낮춰 단시간엔 체중 감소에 성공하지만 다시 체중이 돌아오게 된다고 연구팀은 말했다.

연구팀은 아침에 고탄수화물 섭취를 하는 사람과 지속적인 저 탄수화물 섭취를 하는 사람간의 체중 변화를 연구했다.

그 결과 4개월 경과시엔 저탄수화물 섭취군의 평균 체중 감량은 28파운드, 고탄수화물 섭취군의 평균 체중 감량은 23파운드였다.

그러나 8개월 후엔 저탄수화물 섭취군의 체중이 18파운드 더 증가한데 비해 고탄수화물 섭취군은 지속적으로 체중이 감소해 추가로 16.5파운드가 줄어든 것으로 나타났다.

전체적으로 고탄수화물 섭취군의 체중은 21%이상 감소한데 비해 저탄수화물 섭취군은 4.5%의 체중 감소만 보였다고 연구팀은 밝혔다.