개인정보 보호를 위한 비밀번호 변경안내 주기적인 비밀번호 변경으로 개인정보를 지켜주세요.
안전한 개인정보 보호를 위해 3개월마다 비밀번호를 변경해주세요. ※ 비밀번호는 마이페이지에서도 변경 가능합니다.
30일간 보이지 않기
비밀번호 변경하기
  • 제약·바이오
  • 외자사

감자튀김, 신장 암 유발 위험 높여

윤현세
발행날짜: 2008-05-10 07:52:16
  • 가

아크릴아미드 많이 섭취하는 사람 신장암 위험성 59% 증가해

일반적으로 감자튀김, 케익, 스낵과 커피등에서 발견되는 아크릴아미드(acrylamide)를 대량 섭취 시 특히 흡연자의 신장암 위험성이 높아진다는 연구결과가 네덜란드 연구팀에 의해 발표됐다.

American Journal of Clinical Nutrition지 5월호에 실린 이번 논문은 아크릴아미드와 신장 세포와의 연관성을 밝힌 첫번째 연구결과이다.

연구팀은 55-69세 12만명 이상인 남성과 여성의 식품 섭취와 암 발생에 대한 자료를 13년 동안 지속적으로 조사했다.

연구결과 하루에 가장 많은 양의 아크릴아미드를 섭취하는 사람은 섭취량이 가장 적은 사람에 비해 신장암에 걸릴 위험성이 59% 더 높아지는 것으로 나타났다.

또한 아크릴아미드 섭취가 10 마이크로 그램 늘어날 때 마다 신장암 위험성은 10% 더 증가하는 것을 연구팀은 알아냈다.

미국 암 협회의 한 전문가는 아크릴아미드에 대한 연구는 의미가 있지만 더 많은 연구가 필요하다고 말했다. 이번 연구가 흡연이 신장암 발생 위험성 증가에 관여하는 정도를 가늠할 수 없기 때문이라고 설명했다.

그러나 음식을 조리할 때 나쁜 화학물질이 적게 나오도록 신경을 쓰는 것이 좋다고 전문가는 덧붙였다.

제약·바이오 기사

댓글
새로고침
  • 최신순
  • 추천순
댓글운영규칙
댓글운영규칙
댓글은 로그인 후 댓글을 남기실 수 있으며 전체 아이디가 노출되지 않습니다.
ex) medi****** 아이디 앞 네자리 표기 이외 * 처리
댓글 삭제기준 다음의 경우 사전 통보없이 삭제하고 아이디 이용정지 또는 영구 가입이 제한될 수 있습니다.
1. 저작권・인격권 등 타인의 권리를 침해하는 경우
2. 상용프로그램의 등록과 게재, 배포를 안내하는 게시물
3. 타인 또는 제3자의 저작권 및 기타 권리를 침해한 내용을 담은 게시물
4. 욕설 및 비방, 음란성 댓글
더보기

제약·바이오 기사

많이 읽은 뉴스

이메일 무단수집 거부
메디칼타임즈 홈페이지에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 방법을 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반할 시에는 정보통신망법에 의해 형사 처벌될 수 있습니다.